Omogeneizzatore o frullatore: quali sono le differenze?

Omogeneizzatore o frullatore: quali sono le differenze?

Il benessere di ognuno di noi parte innanzitutto dall’alimentazione, che deve essere sì corretta ed equilibrata, ma anche farci godere di qualche sano momento di godimento: non solo il piacere della “buona tavola”, ma anche un pasto sano e gustoso a casa può regalare grandi soddisfazioni! Per questo (e per fortuna!) abbiamo a disposizione tantissimi elettrodomestici, piccoli e grandi, che ci possono aiutare in ogni fase a preparare il piatto perfetto.

Tra questi, l’omogeneizzatore e il frullatore sono di indubbia utilità per realizzare molte preparazioni e ricette per grandi e piccini. Spesso, però, questi due piccoli elettrodomestici così comuni in cucina vengono confusi: quali sono le loro caratteristiche e differenze? Quale utilizzare nelle diverse occasioni? Continua a leggere per scoprire quale scegliere tra omogeneizzatore e frullatore!

Cos’è un omogeneizzatore

Il termine omogeneizzatore riporta subito all’idea del cibo che viene dato ai bambini in fase di svezzamento, gli omogenizzati. È un apparecchio appartenente alla categoria dei piccoli elettrodomestici costituito da una struttura principale in plastica trasparente in cui introdurre i diversi prodotti alimentari per di ridurli in parti infinitesimali, amalgamandoli insieme e creando un’unica consistenza, senza presenza di pezzetti di cibo. Gli omogeneizzatori si suddividono in:

  • versione base: prevede un sistema di triturazione degli alimenti eseguito a freddo
  • versione con cottura: viene anche definito cuocipappa, dato che prevede la possibilità di risparmiare tempo, cuocendo anche gli alimenti

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Cos’è un frullatore e come funziona

Il frullatore è costituito da un motore con potenza variabile e da una serie di lame con cui sminuzzare qualunque tipologia di alimento, riducendolo in parti molto piccole.In commercio è presente una versione tradizionale in cui il motore è inglobato all’interno della base, e il frullatore a immersione o minipimer, in cui il motore è presente nel manico.

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Scegliere tra omogeneizzatore e frullatore

Ma come valutare quale sia, tra un frullatore e un omogeneizzatore, quello più adatto alle proprie esigenze? Vediamo le principali caratteristiche da tenere in considerazione per la scelta:

Finalità di utilizzo

Il primo aspetto da considerare è l’utilizzo di questi strumenti, infatti se si ha necessità di creare frullati, impastare, oppure amalgamare delle verdure o una serie di alimenti insieme quotidianamente, il frullatore può essere una valida soluzione. Nel caso in cui si voglia integrare l’alimentazione di un bambino in fase di crescita è preferibile un omogeneizzatore data la possibilità di realizzare “pappe”.

Impiego dello strumento

L’omogeneizzatore in alcune versioni prevede la possibilità di cuocere i cibi in contemporanea, mentre ciò non è previsto nel caso del frullatore, permettendo anche di eseguire lo scongelamento. Il frullatore dispone di un motore più potente e di lame che permettono anche di triturare i cibi più duri, come il ghiaccio.

Consistenza degli alimenti e presenza di aria

Vi è anche una differenza nel tipo di lavorazione degli alimenti. Il risultato di un omogeneizzatore è quello di amalgamare i diversi prodotti, nel caso invece del frullatore saranno comunque presenti dei piccoli pezzetti di cibo.Grazie alla conformazione dell’omogeneizzatore, quando viene effettuata la triturazione non verrà immessa aria in eccesso, mentre nel caso di un frullatore si formano una seri di bolle che per essere eliminate richiedono del tempo.